飯寿し木樽セット

価格: ¥4,104 (税抜 ¥3,800) ¥4,644 (税抜 ¥4,300)
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紅鮭・はたはた 各300g¥4,644(税抜 ¥4,300)×
紅鮭・ほっけ 各300g¥4,104(税抜 ¥3,800)×

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寒冷地で水揚げされた脂ののった紅鮭を厳選し、魚の旨味をだすためにじっくりと漬け込みました。コクのある深い味わいは紅鮭ならではの美味しさです。魚本来が持っている味を追求しているため、抱卵していない、はたはたを使用しています。はたはたの上品で淡白な味と熟成された氷室造り独特の製法が伝統の風味を醸しだしています。北海道は日本海の近海でとれる根付刺網ほっけの飯寿しです。魚体に脂がのった身が締まったものを選び、熟成させました。北海道を代表する魚「ほっけ」の風味をお楽しみください。

飯寿しの健康ポイント

自然に育てた乳酸菌
山下の飯寿しは原料の下ごしらえから手作業にこだわってひと樽ずつ丁寧に漬け込みじっくり熟成させています。調味料を多く使用し急速に熟成させて早く仕上げた飯寿しとは違い、手間を惜しまず漬けこんで乳酸菌を自然に育てて魚からコクと旨みを醸し出した発酵食品です。
飯寿しの旨さを引き出す乳酸菌は腸内をきれいにしたり、肌荒れの改善や血糖値の上昇を抑える効果があるといわれています。

飯寿しの製造
飯寿しの製造
飯寿しの製造
飯寿しの製造

■内容量
紅鮭飯寿し300g ほっけ飯寿し300gもしくははたはた飯寿し300g
■アレルギー
さけ
■賞味期限
冷凍60日

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