汐の流れが速く、プランクトンが豊富な津軽海峡で育った、北海道知内産の生牡蠣を使用。厳しくも豊かな海域で育った、おいしい牡蠣です。
特に旨み成分がぎっしりと詰まる4月の牡蠣を限定して、醤油ベースの調味液で、生から炊き上げました。
牡蠣のプリッとした食感と濃厚な旨みを、そのまま生かした逸品です。
![カキ漁](https://www.yamashitasuisan.com/pic-labo/kaki_01.jpg)
カキ漁
![](https://www.yamashitasuisan.com/pic-labo/kaki_02.jpg)
そのままでも美味しいプリプリの生の牡蠣を贅沢に使っています。生の状態から炊き上げるから「生たき佃煮」。言葉はそのままですが、実はこの製法、奥が深いんです。
![](https://www.yamashitasuisan.com/pic-labo/kaki_03.jpg)
クツクツと、牡蠣が煮えるに伴い、充満するおいしい香り。牡蠣独特の香りとお醤油の煮える匂いは食欲をそそります。
![](https://www.yamashitasuisan.com/pic-labo/kaki_04.jpg)
山下秘伝の炊き汁!絶妙な配合の醤油と砂糖を水あめ。添加物を一切使用しない、雑味の無い美味しさの素!
![](https://www.yamashitasuisan.com/pic-labo/kaki_05.jpg)
湯気と熱気に満ちた工場。職人さん達は、五感と感覚を研ぎ澄ませ、これ以上ないタイミングを計ります。熟練の職人さん達の手によって仕上げられた「生たき牡蠣佃煮」。牡蠣特有の食感と香り、味を存分に味わえる一品です。
- ■内容量
- 上記
- ■アレルギー
- 小麦、大豆
- ■賞味期限
- 冷蔵60日
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