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【初釜・超極小ちりめん】生たきしらすくるみin佃煮(超極小ちりめん)【ポイント2倍商品】

価格: ¥2,700 (税抜 ¥2,500) ¥5,292 (税抜 ¥4,900)
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185g¥2,700(税抜 ¥2,500)
280g¥4,082(税抜 ¥3,780)
370g¥5,292(税抜 ¥4,900)

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【旬の味】北海道日本海沖で、5月の約1ヶ月間しか水揚げされない小女子を「生のまま」やわらかく炊き上げました。短い漁期の中でも、初めの数日間しか水揚げされない希少な、特に形の小さい「超極小」原料に限定し歯触りやわらかな食感に仕上げました。カリフォルニア産の天然くるみとの相性も良く、旨みが程良く調和されています。

小女子漁

夜明け前、漁を終えた船が一斉に港に集まります。

浜工場

港に水揚げされたばかりの新鮮な小女子が工場に運ばれます。

浜工場

工場に小女子が運ばれたら従業員は総出で作業にとりかかります。手を休める時間もありません。

かまし

炊いている間はひとつひとつの釜に常に気を配ります。

かまし

小女子が焦げ付かないようにかき混ぜたり火の調整をします。

たも上げ

ここが職人の腕の見せどころ。

たも上げ

硬くソフトに炊き上がった最高の状態を見極め、一気に釜からあげられます。

ざる

職人だけではなく、小女子を運ぶ人・炊き上がった佃煮を運ぶ人・詰める人・それぞれの作業員が一丸となって生たきしらす佃煮は造られます。

■内容量
上記
■アレルギー
小麦、大豆、くるみ
■賞味期限
常温60日
■パッケージ寸法
185g:縦18.5x横13.6x高2.4cm
280g:縦18.5x横13.6x高3.5cm
370g:縦22x横16x高3.6cm

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