北海道の岩内町で養殖された「北海道岩内サーモン」は、しっかりとした身質と脂乗りは良いがあっさりとした旨味が特徴です。
水揚げされてすぐに、ミネラルたっぷりの海洋深層水で締めることで、魚のおいしさを引出し、鮮度を保ちます。
独自の手法で味付けをして、桜と広葉樹のブレンドウッドチップを使用し冷燻法で短時間燻製をかけました。生の食感を大切に、芳醇な燻製の香りとほどよい脂の旨味を最大限に引き出しました。
- ■アレルギー
- さけ、くるみ
- ■賞味期限
- 冷凍60日

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