初釜【極小ちりめん】生たきしらすくるみin佃煮　150g袋

価格:	¥3,300 (税抜 ¥3,056)
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【旬の味】北海道日本海沖で、5月の約１ヶ月間しか水揚げされない小女子を「生のまま」やわらかく炊き上げました。特に形の小さい原料に限定し、極小ちりめんの名前そのままに、歯ざわりやわらかな食感に仕上げました。カリフォルニア産くるみとの相性も良く、旨味が程良く調和されています。

夜明け前、漁を終えた船が一斉に港に集まります。

港に水揚げされたばかりの新鮮な小女子が工場に運ばれます。

工場に小女子が運ばれたら従業員は総出で作業にとりかかります。手を休める時間もありません。

炊いている間はひとつひとつの釜に常に気を配ります。

小女子が焦げ付かないようにかき混ぜたり火の調整をします。

ここが職人の腕の見せどころ。

硬くソフトに炊き上がった最高の状態を見極め、一気に釜からあげられます。

職人だけではなく、小女子を運ぶ人・炊き上がった佃煮を運ぶ人・詰める人・それぞれの作業員が一丸となって生たきしらす佃煮は造られます。

■内容量: 150g

■アレルギー: くるみ、小麦、大豆

■賞味期限: 冷蔵60日

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