初釜【極小ちりめん】生たきしらす佃煮

価格:	¥3,300 (税抜 ¥3,056) ～ ¥3,360 (税抜 ¥3,111)
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150g 袋入	¥3,300(税抜 ¥3,056)	○
150g 化粧箱入	¥3,360(税抜 ¥3,111)	○

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山下水産と言えば、これ！ 弊社の代名詞になっている、「生たきしらす佃煮」です。
超極小ちりめんの名前そのままに、小女子の中でも特に形の小さな原料を限定して、歯触り柔らかな、ふんわりとした食感に仕上げています。
短い漁期の中でも、数日間しか水揚げされない、大変希少な小さな小女子。職人さん達の技術で繊細な仕上がりになっています。

夜明け前、漁を終えた船が一斉に港に集まります。

港に水揚げされたばかりの新鮮な小女子が工場に運ばれます。

工場に小女子が運ばれたら従業員は総出で作業にとりかかります。手を休める時間もありません。

炊いている間はひとつひとつの釜に常に気を配ります。

小女子が焦げ付かないようにかき混ぜたり火の調整をします。

ここが職人の腕の見せどころ。

硬くソフトに炊き上がった最高の状態を見極め、一気に釜からあげられます。

職人だけではなく、小女子を運ぶ人・炊き上がった佃煮を運ぶ人・詰める人・それぞれの作業員が一丸となって生たきしらす佃煮は造られます。

■内容量: 150g

■アレルギー: 小麦、大豆

■賞味期限: 冷蔵60日

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