やましたの代表的な味、「生たきしらす」は素材の味を最大限に引き出す「生炊き」製法で、数々の賞を受賞しています。
生たきしらすのやましたは厳しくも豊かな北の大自然の恵みの中で、素材の良さに甘えることなく「本物のおいしさづくり」を念頭に、こだわりの無添加製品造りを日々続けております。
“生たきしらす佃煮”は早朝水揚げされた、新鮮な小女子（しらす）を生から炊き上げ、素材の味を最大限に引き出した生たきしらすのやましたの逸品です。
おいしさを追求する時代に１００％お答えできる商品です。
「生たきしらす」は寿都町の特産品としてだけでなく、ご家庭の食卓を彩る、北海道みやげの定番になっています。
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『生たきしらすくるみin佃煮』が、世界的な食品コンクール「モンドセレクション」で金賞を受賞いたしました。
モンドセレクションは、菓子類から酒類・食品全般まで、世界百カ国以上の食品メーカーが自信作を出品。今年は約5,400点以上が審査を受けました。やましたの『生たきしらすくるみin佃煮』は、衛生・味覚・包装・原材料などの総合評価で85点以上となり、金賞を受賞いたしました。
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▼初釜生たきしらす佃煮（販売時期5月中旬～6月下旬）
生たきしらす佃煮の原料のこうなごは、4月下旬～5月までの約１ヶ月間です。漁期の初め頃のこうなごは魚体がとても小さいですが、日が経つにつれ成長し、段々大きくなります。この漁期の初めの頃の小さいこうなごを生たきに加工した物を「初釜生たきしらす佃煮」といいます。この小さいこうなごは獲れる量も少なく、とても貴重で、市場でも高く取引されます。佃煮にするととても柔らかく、毎年大変多くのお客様からのご支持を頂いております。
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内容量/生たきしらすくるみin佃煮200g・生たきほたて貝柱9粒〈コード:SP0088〉
価 格/3,670円（消費税込）
世界的な食品コンクール、モンドセレクションで2007年最高金賞（生たきほたて貝柱）、2005年金賞（生たきしらすくるみin佃煮）を受賞した、やましたの自慢の詰合せです。
《賞味期限》
常温60日
内容量/極小ちりめん生たきしらす佃煮（250g）・極小ちりめん生たきしらすくるみin佃煮（250g）各1ヶ〈コード:NS0052〉
価 格/3,800円（消費税込）
新鮮な小女子（しらす）を生から炊上げ、素材本来の味を最大限に引き出した「生たきしらす佃煮」と、それに天然くるみを加えた、2005年モンドセレクション金賞受賞の「生たきしらすくるみin佃煮」2点の詰め合わせです。ご贈答用に「寿セット」をどうぞご利用ください。
《賞味期限》
常温（冷暗所）60日（開封後、冷蔵10日）
内容量/200g〈コード:NS0082〉
価 格/1,520円（消費税込） 内容量/300g〈コード:NS0083〉
価 格/2,280円（消費税込） 内容量/500g〈コード:NS0084〉
価 格/3,800円（消費税込）
生たきしらすのやましたの代名詞とも言える商品が「生たきしらす佃煮」です。造り続けて70余年の伝統の風味は農林水産大臣賞（昭和61年）、水産庁長官賞（昭和59年）など数多くの賞をいただき、皆さまにご愛顧いただいております。早朝水揚げされた、新鮮な小女子（こうなご）を生から炊上げ、素材本来の味を最大限に引き出した自慢の逸品です。（「生たきしらすくるみin佃煮」も好評です）
《賞味期限》
常温（冷暗所）60日（開封後、冷蔵10日）
内容量/200g〈コード:NS0085〉
価 格/1,520円（消費税込） 内容量/300g〈コード:NS0086〉
価 格/2,280円（消費税込） 内容量/500g〈コード:NS0087〉
価 格/3,800円（消費税込）
2005年、世界的な食品コンクール「モンドセレクション」（ベルギー）で金賞を受賞。「しらす」のやわらかな風味と天然くるみの「うまみ」がほど良く調和された自然風味豊かな逸品です。水産庁長官賞（平成2年）受賞。
《賞味期限》
常温（冷暗所）60日（開封後、冷蔵10日）
★かあさん達が教える、ちょっとひと工夫の佃煮の食べ方もご覧ください。
