寿都だより

生たきほたて貝柱の炒飯

recipe201507-7

〈材料〉
ご飯:茶碗1杯
生たきほたて貝柱:4〜5粒
生卵:1個分
長ネギ:10cm位
醤油:小さじ1/2
オイスターソース:小さじ1
鶏がらスープの素:小さじ1
塩・こしょう:少々
ごま油:少々
サラダ油:小さじ1

  1. 生たきほたて貝柱を半分くらいに割りほぐし、長ネギは粗みじん卵はボウルに溶きほぐす。
  2. フライパンにサラダ油を熱して、長ネギを炒める。
  3. 生卵を入れてざっと混ぜ、半熟のうちにご飯と、ほぐした生たきほたて貝柱を入れて更に炒める。
  4. ご飯がパラパラになったら合わせ調味料を回し入れる。
  5. 塩・こしょうで味を調えて最後にごま油で香りづけする。

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