寿都だより

お客様の声 お中元

この度、札幌の知人から 「初釜生たきしらす佃煮」 と 「糠ほっけ」 がお中元として届きました。
いつもは違う商店のしらす佃煮で、楽しみにしていたのですが、今回は山下水産のそれと糠ほっけ。大変美味で驚きました。
今後はここのをお願いとつい、お礼をかねて電話をしてしまいました。

こちらに住んでおりましては、このように柔らく美味しい初釜の佃煮、また活きが良く脂が乗って塩加減も丁度のほっけなど、食する機会がございません。

月に一度は札幌へ出かける用事があり、北海道産品を食べるのを楽しみにしていますが、美味しい味を新たに知ることができました。
とても嬉しくてお便りした次第です。

東京の後藤様からいただいた嬉しいお便りをご紹介させていただきました。

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脂の乗ったほっけを米糠に漬け込み、素材の味を生かした素朴な味わいに仕上げました。また、ほっけは糠に漬け込むことにより、神経細胞を活性化させるビタミン12等の成分が増加し、集中力が増すと言われています。

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