寿都だより

氷下わかさぎ佃煮の販売を開始しました

冬の新商品のご紹介です。

結氷した厳寒期に北海道網走湖で行われる氷下曳き網漁で1〜2月限定で漁獲された
甘みのあるわかさぎを、つぎ足しで魚のエキスが凝縮されているタレを使用し、生たき製法
で炊き上げました。この厳寒期こそが網走湖のわかさぎの旬。氷下曳き網漁は旬の季節を
逃さないこの地ならではの漁法です。

http://www.yamashitasuisan.com/item/ym1007/

ページの上へ