寿都だより

優しい甘さ一夜漬けうに(のな)

ym4003

 

寿都では、前浜でのうに漁が終わりに近づいて来ています。

例年6月~8月に漁が行われますが、近年海水温が高くなってきている影響か海藻類が生育せず

個体数が減ってきています。

私が子供の頃は海水浴場で岩場に足をつくと、うにが足に刺さり大変痛かった思い出があり、

あんなに沢山いたうにが激減してきているのが寂しい限りです。

そんな貴重なうにの一夜漬けが今年も出来上がっております。

無添加で塩分を最小限に抑えて、うに本来の自然の旨みを引き出しています。

磯の香りとむらさきうにの優しい甘さを楽しめる一夜漬けうに(のな)を是非ご賞味下さい。

http://www.yamashitasuisan.com/item/ym4003/

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