■灯台つぶやわらか漬け

数あるつぶ貝の種類の中でも、主に釧路で獲れるオオカラフトバイ。貝の形が灯台に似ていることから灯台つぶと呼ばれています。加熱すると身が柔らかくなり、旨味が強いのが特長です。

「灯台つぶやわらか漬け」は、そのオオカラフトバイをボイルし、磯の風味・自然の塩味・柔らかさをそのまま生かす為、薄い醤油味で仕上げました。

そのままお召し上がりいただいても、おでんや串焼きにしてもつぶ本来の旨味をご堪能いただけます。